Lapasteurización o pasterización 1 es un proceso térmico que es realizado en líquidos (generalmente alimentos, como por ejemplo la leche ), con la intención de reducir la presencia de agentes patógenos (como por ejemplo ciertas bacterias, protozoos, mohos, levaduras, etcétera) que puedan contener. Debido a las altas temperaturas (80 Lanata para montar es una crema líquida con un contenido mínimo de grasa del 35% que se monta con una batidora eléctrica hasta que se forma una consistencia firme y espumosa. su conservación es más delicada que otras cremas al no estar pasteurizada. La crema con nata montada y azúcar glass es una deliciosa adición a cualquier postre. 2u281.