Pelaremles gambes i reservarem les cues; netejarem les verdures i lo verd de la cebes i dels porros, ½ cabeça d’all, unes branques de julivert, el tomàquet, els caps i les pells de les gambes, el cap de rap i la resta de peix i espines dels sorells i ho posarem a una olla amb 3 lts d’aigua mineral, hi posem sal i pebre, ho tapem i que bulli lentament durant 20 3 Amanida de poma verda, fonoll i avellana: Aquesta opció d’amanida de Nadal inclou fulles de bulb i fonoll, poma verda, avellanes i fulles de menta. La preparació és pràctica i es fa rostint les avellanes i picant la resta d’ingredients, que es combinaran tots més tard. Unpeix molt ric en proteïnes, baix en greixos i conté vitamines tan importants per al bon funcionament de l'organisme com a vitamina B3, B6, B12, D i E. Sense oblidar-nos dels minerals com magnesi, ferro, fòsfor, iode, sodi, seleni i potassi. El millor de la tonyina és que, en servir-se al sopar de Nadal, ajuda al sistema immunològic i Laqüestió és que vaig preparar aquesta sopa de peix i va agradar tant, que aquest cap de setmana he de repetir-la. A petició del meu sogre, que el dia 10 de gener farà anys, i si tot va bé, aquest cap de setmana ho celebrarem amb un dinar familiar. Ja m’ha dit; «de primer la sopa de peix», res em ve més de gust«. Elaboración10 m. Cocción 25 m. Reposo 10 m. En una sartén tostamos dos rebanadas de pan y unas almendras y las reservamos. Preparamos un caldo o fumet con el pescado de roca, cabezas y espinas Paraempezar cocemos el pescado en algo más de 1 l. de agua con sal o una pastilla de caldo de pescado, el laurel y unas gotas de limón, lo desmenuzamos y colamos el caldo. No hay que pasarse con la cocción Elaboració Una vegada elaborat el brou, el reservarem. Farem una pasta amb la llonganissa, l'ou sencer i el pa ratllat. Farcirem amb aquesta pasta els galets, i els reservarem. Posarem el brou al foc,i una vegada comenci a bullir, hi afegirem els galets farcits. Deixarem que bulli uns sis minuts, mirant que la pasta quedi "al dente". Eltemps d’elaboració de l’escudella és de 17 hores. No t’espantis! En realitat són de 12 hores de remull de les carns i aproximadament 5 hores de preparació real. Calcula que per a l’escudella de Nadal necessites dos dies, i així és com dividirem el pas a pas d’aquesta meravellosa recepta. Receptesde Nadal Receptes de Quaresma Receptes sense gluten Receptes de bolets Receptes fàcils Receptes thermomix Receptes per microones Receptes per forn. Roger Lorente Martínez ha desat la recepta Sopa de peix de Lourdes d’Arenys de Munt com a favorita. Facebook Twitter Receptade sopa de pescadors, pas a pas, a la secció La Gourmeteria d’El Nacional. Loteria del Nen 2024 500 g de peix variat (escórpora, peix aranya net de punxes, salmonet, lluç, rap, etc) 100 g d'arròs. 100 g de fideus s6OR.