Pasosde la receta. Paso 1. Comenzamos por hacer un caldo con las espinas y perejil, lo dejamos 20 minutos que cueza, luego lo colamos y reservamos, no conviene poner sal pues el bacalao ya deja algo. Paso 2. Pelamos y picamos el ajo muy fino, lo ponemos a dorar en una cazuela. Paso 3. Noes una tierra muy fría pero también nos gustan los platos de olla y puchero, sin una receta fija, como el arroz con habichuelas o garbanzos-a veces llamado empedrado, que es viudo-, el guiso Enuna cacerola, coloca las alubias, los trozos de jamón con hueso y la butifarra, que debe pesar alrededor de medio kilo. Añade agua en cantidad suficiente para cubrir los ingredientes Encuentralas mejores recetas de empedrado de entre miles de recetas de cocina, escogidas de entre los mejores Blogs de Cocina. Regístrate Ahora; Accede; Búsqueda avanzada. Cerrar. Empedrado de alubias y bacalao El empedrado de alubias y bacalao, o empedrat, es un plato típico de la cocina catalana. Fresca, Empedradode legumbres. Ingredientes: 400 g. legumbres ya hervidas (alubias, lentejas, garbanzos), 200 g. bacalao desmigado, cebolleta, pimiento rojo, verde y amarillo, 1/2 diente de ajo, ajos Cuandoempiece a pitar la olla, bajamos a fuego medio y dejamos cocer por unos 20 minutos. Pasado el tiempo separamos del fuego y añadimos los garbanzos. Dejamos cocer por otros 20 minutos también a fuego medio. Una vez finalizada la cocción añadimos las patatas cortadas en trozos grandes irregulares, el azafrán, la sal, tapamos la olla y 1pimiento verde 1 cebolleta 3 ajo 1 ramas de perejil sal marina 12 gramos de vinagre de jerez 1 cucharadita de comino pimienta negra molida 25 gramos de aceite de oliva 1 ramita de tomillo Valor nutricional (*por Elaboración 1. En un bol, mezcla las alubias con el MANGO A DADOS, el pepino cortado en discos y los tomates cortados a dados. Añade un pellizco de sal, pimienta y el perejil picado. 2. Calienta una sartén a fuego muy suave. Añade, en seco, las semillas de comino y de cilantro. Deja tostar por unos segundos y añade el aceite de oliva. ElEmpedrado se sigue elaborando en muchos hogares cotidianamente, sobre todo en invierno, pero en cambio esta receta no goza de la popularidad que tienen otras elaboradas con arroz. El Empedrado es un sabroso plato que contiene únicamente ingredientes vegetales. Ingredientes para 4 comensales. 250 g de alubias rojas 400 g de arroz Estaensalada o empedrado es muy fácil y nutritiva, se dispone un fondo de alubias rojas, encima arroz con verduras y y otra capa de judías, aliñado todo con vinagreta. rxDFJV.